Pecora carsolina
𝐋𝐨 𝐬𝐚𝐩𝐞𝐯𝐢 𝐜𝐡𝐞? Negli ultimi mesi si sono aggiunti alcuni Presidi Slow Food al già nutrito elenco di prodotti agroalimentari…
A spasso per il Mondo
Tag: ricotta
Frico
𝐋𝐨 𝐬𝐚𝐩𝐞𝐯𝐢 𝐜𝐡𝐞? Se l’attribuzione della denominazione PAT del Friuli VG al Tiramisù ha suscitato qualche rimostranza, affermare che il…
Lusevera, gli alpeggi
𝙄 𝙋𝙍𝙊𝘿𝙊𝙏𝙏𝙄 𝘾𝘼𝙎𝙀𝘼𝙍𝙄 Nelle latterie alpestri si preparava: burro, formaggio, ricotta. Per il 𝘣𝘶𝘳𝘳𝘰, si spannava il latte messo in…