Via del Sale

𝐋𝐨 𝐬𝐚𝐩𝐞𝐯𝐢 𝐜𝐡𝐞?

Le 𝙑𝙞𝙚 𝙙𝙚𝙡 𝙎𝙖𝙡𝙚 sono delle antiche rotte, soprattutto commerciali, che mettevano in comunicazione siti produttivi con centri di smistamento di merci particolari; in questo caso il sale. Il minerale, estratto dalle saline sparse lungo i littorali marini, era prezioso – fin dalla preistoria – per le sua proprietà di conservante alimentare e, in misura minore e più di recente, di insaporitore di cibi.

Fu su iniziativa dei commercianti che si allestirono le prime vie del Sale, organizzate e tra loro comunicanti. In Italia ce ne sono una decina, documentate storicamente. Le denominazioni sono esplicative: ‘Via Salaria’ e ‘ad Salinas’ giusto per citarne alcune. Ma a noi interessa quella 𝙨𝙩𝙞𝙧𝙞𝙖𝙣𝙖, che collegava l’alto Mar Adriatico (con le saline presenti a Chioggia, Aquileia e Grado) alla pianura friulana, attraversava poi i valichi alpini e giungeva fino a Salisburgo.

I tracciati si sviluppavano, ove possibile, per vie fluviali, oppure lungo strette mulattiere e sterrati già presenti, quando il passaggio coi carri ormai era impossibile. Al contempo, si valutava la convenienza economica del transito per l’una o l’altra dogana, visto che il Friuli brulicava di dazieri e gabellieri. E anche la questione della sicurezza influiva sulla scelta del percorso da seguire. Si preferivano le alture e i passaggi sopraelevati, più sicuri dall’assalto di briganti e dagli allagamenti improvvisi. I torrenti e le paludi erano accuratamente evitate, considerata l’assenza o l’insicurezza spesso strutturale dei ponti.

Al loro rientro, i mercanti caricavano i loro mezzi di trasporto (su ruote o su zoccoli) con lana, pelli, cuoio, vino da vendere lungo i paesi attraversati.

A 𝙎𝙤𝙢𝙥𝙡𝙖𝙜𝙤 si può visitare un tratto della Via del Sale Stiriana, localmente nota come “strada di Grovitz”. Si dirige verso Cesclans, passando accanto al greto del rio Pusala, al Cuel Mulimiéla (con una cannoniera della prima guerra mondiale liberamente visitabile) e costeggiando infine dei caratteristici muretti a secco.

Imboccando la via da Somplago si attraversa un ponte in pietra (vedi foto) a due archi, sempre appartenente al tracciato della Via del Sale, datato I – II sec. d.C. ma di recente recupero e sistemazione.

Percorrere questi luoghi è un modo per assaporare atmosfere passate, richiamare alla memoria storie lette sui libri di avventure, immaginare genti e popoli toccati da eventi e tradizioni che si stanno perdendo pian piano nella notte dei tempi.

P.S. Aggiungo una nota storica sul sale, solo per suscitare un sorriso o una riflessione. Testimonianze che ci giungono dal passato, riferiscono che i monaci della Gallia meridionale fossero soliti cibarsi di sale “fritto”. L’abitudine alimentare era legata alla convinzione che il sale, come sostanza capace di prosciugare i liquidi dei tessuti organici, fosse particolarmente indicato per spegnere i desideri carnali negli uomini che avevano scelto di vivere in castità e preghiera.

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